Dừa nước là một loại cây phổ biến ở vùng Nam Bộ. Quả của loài cây này thường được dùng để chế biến thành nhiều loại đồ uống giúp giải khát.
Xem Nhanh
Dừa nước là loại quả gì?
Dừa nước hay còn gọi là dừa lá, tên khoa học là Nypa fruticans, là loại cây thuộc họ Cau. Loại cây này thường mọc ở các vùng nước lợ, ven kênh, rạch Nam Bộ, ngoài ra chúng còn mọc nhiều ở Trung Quốc, Ấn Độ, Thái Lan,…
Thân cây dừa nước mọc ngầm dưới lòng đất, tán lá và hoa mọc thẳng lên trên. Vì cấu tạo đặc biệt như thế nên dừa nước không được xếp vào loại cây thân gỗ mặc dù có các tán lá cao lên tới 9m. Cây dừa nước trồng phải mất tầm 10 năm mới bắt đầu trổ hoa và kết quả. Hoa dừa nước nở rộ và kết lại thành từng chùm hình cầu nằm trên đầu cuống, còn hoa đực thường có màu đỏ hoặc màu vàng hình đuôi sóc.
Hạt dừa nước khi già sẽ khô lại, rơi xuống trôi theo dòng nước chảy và tiếp tục mọc lên những cây mới để bồi đắp phù sa cho kênh rạch, ven biển.
Dừa nước và thốt nốt có giống nhau không?
Nhiều người thưởng thức dừa nước và thốt nốt vị gần giống nhau nhưng lại không biết hai loại quả này thực ra lại khác biệt nhau hoàn toàn.
Quả dừa nước có hình dạng hơi khác biệt, mỗi chùm dừa nước có tầm 40-50 quả mọc ép lại với nhau tạo thành 1 chùm hình cầu. Bổ quả dừa nước ra bên trong là phần cơm dừa vừa ngọt vừa giòn, sừn sựt, lại có mùi thơm rất đặc biệt.
Còn quả thốt nốt thường được trồng ở vùng Đông & Tây Nam Bộ giáp Campuchia. Quả thốt nốt hình dáng gần giống quả dừa xiêm xanh. Khi bổ ra bên trong là phần cơm thốt nốt ngọt và nhiều nhựa. Phần cơm thốt nốt và dừa nước hơi giống nhau nên nhiều người lầm tưởng hai quả này là một. Bạn hãy thử ăn sẽ thấy được sự khác biệt. Dừa nước ăn sẽ giòn ngọt, thanh mát và sẽ hơi cứng hơn thốt nốt một chút.
Thành phần dừa nước có dinh dưỡng gì?
Dừa nước chứa 6+ acid amin cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh đó, nó còn chứa nhiều khoáng chất như: Ca, K, Na, P, Mg…rất tốt cho sức khỏe. Ăn dừa nước vừa làm mát cơ thể, giải nhiệt những ngày hè nóng bức, vừa bổ sung được thêm vitamin C, A, B9, vitamin nhóm B khác và chất xơ.
Bên cạnh đó, trong dừa nước chứa đường 100% tự nhiên rất tốt cho cơ thể.
Các thành phần đường có trong dừa nước như Glucose, Fuctozo, Saccarozo cung cấp nước và khoáng chất cho cơ thể trong trường hợp cơ thể đang mệt mỏi, mất nước.
Công dụng dừa nước
Dừa nước là loại cây rất hữu ích, có thể tận dụng toàn bộ được các bộ phận của cây.
Lá dừa nước dùng để lợp nhà
Ở các vùng nông thôn ở Nam Bộ, lá dừa nước thường được tận dụng để lợp mái nhà. Dùng lá dừa lợp mái không những chống nóng hiệu quả mà còn mang tới một vẻ đẹp rất dân dã, bình dị, mộc mạc.
Làm rượu từ nhựa ở cuống hoa
Khi cuống hoa dừa nước chưa nở, người ta sẽ đục các lỗ trên cuống để lấy nhựa ngọt. Lượng đường trong cuống lúc này rất nhiều, người ta sẽ chế biến thành rượu, bia để sử dụng. Ngoài ra, phần nhựa ngọt đó để lên men cũng sẽ làm được giấm nguyên chất.
Làm thức uống giải khát
Dừa nước có thể chế biến thành món chè dừa nước thơm ngon vừa giòn ngọt vừa giải nhiệt ngày hè.
Bên cạnh đó dừa nước còn có thể làm mứt nhâm nhi vào ngày Tết, làm món dừa nước rim đường cũng ngon không kém cạnh.
Làm vị thuốc chữa bệnh hiệu quả
Dừa nước chứa nhiều kali và acid lauric có tác dụng giãn mạch và điều hòa huyết áp. Với lượng vitamin, chất xơ và khoáng chất dồi dào giúp hỗ trợ tăng cường nhu động ruột, duy trì 1 lượng chất lỏng trong ruột kết giúp phòng ngừa nguy cơ táo bón.
Dừa nước không chỉ là một loại quả chế biến các món ngon vừa thanh mát vừa bổ dưỡng mà còn là một vị thuốc phòng tránh bệnh hiệu quả.
