Vitamin và khoáng chất là những chất hữu cơ và vô cơ thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Chúng tham gia vào mọi hoạt động của cơ thể. Chúng cấu tạo nên cơ thể, giúp tăng cường chuyển hóa và tăng đề kháng. Tác dụng của các loại vitamin và khoáng chất cụ thể như sau:
Tác dụng của các loại vitamin
Vitamin được chia thành 2 loại tùy thuộc vào tính tan trong các dung môi khác nhau. Vitamin tan trong dầu, bao gồm vitamin A, D, E, K. Và vitamin tan trong nước, bao gồm các vitamin nhóm B và C. Tác dụng của các loại vitamin này cũng khác nhau.
Vitamin A
Vai trò nổi bật nhất của vitamin A là tác dụng trên thị lực. Vitamin A kết hợp với các phân tử protein opsin trong mắt, hình thành một hợp chất giúp mắt phân biệt màu sắc và tăng thị lực trong bóng đêm. Vitamin A cũng giúp duy trì sự bảo vệ cho lợp ngoài cùng của mắt. Hiện tượng quáng gà xảy ra là do thiếu loại vitamin này.
Ngoài ra, vitamin A còn tham gia vào quá trình miễn dịch, tránh nhiễm trùng. Hỗ trợ cho sự phát triển của các tế bào da và cơ quan sinh dục ở thai nhi.
Vitamin B
Vitamin B là một nhóm nhiều loại vitamin khác nhau như B1, B2, B3, B6, B9,… Chúng có chức năng chung là cấu tạo và duy trì các chức năng trao đổi chất của cơ thể. Trong đó mỗi loại lại có những chức năng riêng:
Vitamin B1
B1 hỗ trợ hệ thần kinh. Thiếu nó có thể gây mệt mỏi, tê phù, trầm cảm, thiếu tập trung. B1 còn giúp chuyển hóa carbohydrat, giúp tạo năng lượng nuôi dưỡng các bó cơ.
Vitamin B2
Đóng vai trò trong hệ tạo máu. Chúng giúp tăng sản sinh nhân hemoglobin của hồng cầu. B2 còn hỗ trợ điều trị các bệnh về đường ruột, nhiễm trùng, sốt,…
Vitamin B3
B3 giúp tạo năng lượng cho cơ thể. Chúng giúp chuyển hóa đường và chất béo thành năng lượng phục vụ cho mọi hoạt động sống của cơ thể. Chúng cũng giúp cung cấp năng lượng cho hệ thần kinh và tiêu hóa.
Vitamin B5
Đây là một chất cấp ẩm tự nhiên. Nó giúp cấp ẩm cho da, tránh tình trạng da khô dẫn đến tiết ra dầu. Nó cũng giúp tóc mượt mà, chống oxi hóa làm giảm viêm và mẩn đỏ trên da. Ngoài ra, vitamin B5 cũng giúp tăng cường miễn dịch và kích thích nội tiết tố. Ngày nay, rất nhiều hãng mỹ phẩm có sử dụng thành phần vitamin b5.
Vitamin B6
Đây là một chất cần thiết để tạo ra serotonin và dopamin – các chất đóng vai trò điều chỉnh tâm trạng. Vitamin B6 cũng hỗ trợ sản xuất hemoglobin, giúp ngăn ngừa thiếu máu. Phụ nữ mang thai mắc chứng nôn nghén cũng có thể dùng B6 để điều trị.
Vitamin B7
B7 hay còn gọi là biotin là một chất có nhiều trong tóc, móng, sừng. Nó giúp tóc mượt mà, chắc khỏe hơn, móng tay và móng chân cứng cáp. Chúng tham gia sản xuất hormone giúp chuyển hóa protein và carb.
Vitamin B9
Vitamin B9 tham gia vào quá trình phân chia tế bào ở cấp độ phân tử ở trẻ sơ sinh. Chúng giúp ADN thực hiện quá trình nhân đôi một cách bình thường. Vì vậy phụ nữ có thai và trẻ nhỏ cần được bổ sung B9. Ngoài ra thiếu B9 dẫn đến hồng cầu to, khó qua được các mao mạch nhỏ, dẫn đến thiếu máu.
Vitamin C
Vitamin C (hay axit ascorbic) đóng vai trò là chất chống oxi hóa, chống gốc tự do. Cơ thể cần vitamin C để hình thành miễn dịch bảo vệ trước các yếu tố tấn công từ môi trường. Ngoài ra, vitamin C tham gia cấu tạo mạch máu, mỡ, sụn, cơ, collagen và xương.
Tác dụng của các loại vitamin đối với da không thể không kể đến vitamin C. Chúng giúp hạn chế hình thành nếp nhăn, mờ thâm, giảm mụn, giúp da căng mọng ngừa lão hóa.
Thiếu vitamin C dẫn đến vết thương lâu lành, bầm tím, chảy máu cam, thiếu máu, da khô và nhăn. Thiếu vitamin C cũng có thể dẫn đến tăng lượng mỡ dự trữ trong cơ thể, đặc biệt là mỡ bụng.
Vitamin D
Vitamin D (calciferol) thuộc nhóm vitamin tan trong nước thiết yếu. Chức năng chủ yếu của chúng là giúp tăng cường hấp thu canxi. Chúng ta không nhất thiết phải bổ sung vitamin D qua đường uống mà có thể chỉ cần tắm nắng. Ánh nắng mặt trời kích thích quá trình tổng hợp calciferol từ những chất có sẵn trong cơ thể.
Vitamin E
Đây cũng là một loại vitamin có nhiều trong mỹ phẩm dưỡng da. Vitamin E đóng vai trò như chất ngăn cản quá trình oxi hóa và già đi theo tuổi tác trên da. Chúng giúp da khỏe đẹp, ngăn ngừa nếp nhăn và thấm sạm. Vitamin E cũng giúp ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch và củng cố thị lực, ngăn ngừa các bệnh tuổi già như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể,..
Vitamin K
Vitamin K nằm trong nhóm các vitamin tan trong dầu. Chất này có vai trò quan trọng trong điều chỉnh cấu trúc máu. Nó là enzym thúc đẩy quá trình tạo ra các yếu tố dẫn đến đông máu. Thiếu vitamin K dẫn đến bệnh lý máu khó đông, xuất huyết và có thể dẫn đến tử vong.
Vitamin K còn tham gia vào quá trình trao đổi chất của canxi từ máu vào xương. Vì vậy nó được dùng để ngăn ngừa và điều trị loãng xương, yếu xương.
Từ những công dụng trên có thể thấy, bất cứ một loại vitamin nào cũng công dụng quan trọng đối với cơ thể. Tác dụng của mỗi loại vitamin là khác nhau. Chúng ta không nên thiên vị bất cứ một loại nào mà cần sử dụng đầy đủ để có một cơ thể khỏe mạnh toàn diện.
Tìm hiểu thêm về các loại vitamin tại trang web vitruehealth nhé!
