Bột cần tây là thức uống vừa ít tốn kém, vừa tiện lợi, lại có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên nhiều người vẫn nghĩ đây chỉ là một loại rau ăn lá bình thường. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu bột cần tây có tác dụng gì và cách sử dụng bột cần tây sao cho đúng.
Bột cần tây có tác dụng gì?
So với nhiều loại rau củ khác, cần tây có những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Nó không chứa chất béo và đạm nhưng lại rất dồi dào vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin A, K, cholin và folate cùng những dưỡng chất quý hiếm cần thiết cho sức khỏe. Những công dụng của bột cần tây được biết đến nhiều nhất là:
Cần tây giúp giảm viêm
Các nghiên cứu thực nghiệm cho thấy cần tây có khả năng giúp giảm viêm trong cơ thể. Trong cần tây có hàm lượng cao các chất có hoạt tính sinh học như apigenin, luteolin và kaempferol. Đây là các chất chống oxi hóa mạnh giúp giảm phản ứng viêm của cơ thể.
Các nhà nghiên cứu kết luận rằng cần tây có thể là một loại thảo dược phần tiềm năng để điều trị và ngăn ngừa các bệnh viêm nhiễm.
Bột cần tây giảm cân
Bột cần tây thường được các chị em sử dụng với mục đích giảm cân. Nhưng đa số người chỉ nghĩ do nó chứa nhiều chất xơ, giúp no lâu, giảm thèm ăn. Thực tế, tác dụng của bột cần tây lại đến từ những hợp chất ít được biết đến hơn – apigenin và luteolin.
Đây là các chất chống oxi hóa có khả năng thúc đẩy cơ thể tăng thiêu đốt mỡ thừa, từ đó lượng mỡ trong cơ thể bạn giảm mà không bị giảm nước như khi sử dụng các sản phẩm giảm cân khác. Đồng thời cần tây, đặc biệt là nước ép cần tây, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Chúng giúp bổ sung cho nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể, giúp cơ thể không bị đói, mệt trong quá trình giảm cân.
Cần tây giúp giảm cholesterol
Tăng Cholesterol hiện nay đang là vấn đề đau đầu của rất nhiều người, đặc biệt là những người cao tuổi. Tăng cholesterol là nguy cơ dẫn đến xơ vữa động mạch, gây cao huyết áp, mỡ máu, đột quỵ,…
Các phthalide trong các loại nước ép cần tây có thể giúp kích thích tiết dịch mật, có tác dụng làm giảm mức cholesterol. Chất xơ có nhiều trong cần tây cũng giúp tăng cường nhu động ruột, giúp cơ thể giảm hấp thu cholesterol từ thức ăn, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Tác dụng của cần tây giúp hạ huyết áp
Cần tây có chứa các hợp chất hóa học hữu cơ được gọi là phthalides. Các hợp chất này có thể giúp giảm nồng độ hormone gây cao huyết áp trong máu của bạn. Ngoài ra, một nghiên cứu năm 2019 cho thấy nó có thể có tác dụng hạ lipid máu trên cơ thể bạn. Các chất trong cần tây giúp các mạch máu của bạn mở rộng, giúp máu của bạn có nhiều chỗ hơn để di chuyển, do đó làm hạ huyết áp. Nó cũng chứa kali, một chất làm giãn mạch và hữu ích trong việc giảm huyết áp.
Giảm đau xương khớp
Cần tây rất có ích cho những người bị viêm khớp, thấp khớp và bệnh gout. Nó có đặc tính chống viêm có thể giúp giảm sưng và đau quanh khớp. Đồng thời cần tây có tác dụng lợi tiểu, giúp loại bỏ các tinh thể axit uric tích tụ xung quanh các khớp của cơ thể. Việc tích tụ acid uric là nguyên nhân gây nên các cơn đau và khó chịu, do tinh thể acid uric hình kim đâm vào các khớp và dây thần kinh.
Tăng cường miễn dịch
Giàu vitamin A, C và chất chống oxy hóa, cần tây có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và làm cho nó hoạt động hiệu quả hơn. Ăn loại rau giàu vitamin C này thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ bị cảm lạnh và các bệnh ốm vặt, cũng như bảo vệ bạn khỏi nhiều loại bệnh khác.
Kiểm soát bệnh tiểu đường
Các hoạt chất Apigenin và Luteolin trong cần tây giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Chúng giúp làm bền vững thành mạch, giảm hấp thu đường từ thức ăn vào máu. Lượng chất xơ dồi dào trong bột cần tây cũng rất tốt cho chế độ ăn của người bệnh này.
Phương pháp sử dụng cần tây cho hiệu quả cao nhất
Tuy cần tây có rất nhiều ích lợi cho sức khỏe, nhưng tác dụng của bột cần tây lại không thể được như cần tây tươi do trong quá trình phơi nghiền thành bột, một lượng lớn hoạt chất đã bị mất đi. Tác dụng của bột cần tây sấy lạnh có thể cao hơn nhưng ưu việt nhất vẫn là dạng tinh chất.
Tinh chất cần tây là dạng chiết các hoạt chất từ cần tây tươi bằng cách ngâm chiết mà không qua công đoạn phơi sấy. Cần tây sản xuất theo phương pháp này vừa có hàm lượng hoạt chất cao, vừa dễ hấp thu vào cơ thể. Vì vậy tác dụng sẽ nhanh, ổn định và lâu dài hơn uống dạng bột. Đồng thời do là dạng nước, sản phẩm dễ cô đặc để tiện lợi trong quá trình sử dụng, tránh mốc, hỏng trong quá trình vận chuyển.
Những ai đang băn khoăn về mùi vị cần tây khó uống thì cũng nên dùng thử dạng tinh chất, bởi nó có mùi vị dễ chịu, dễ uống hơn so với bột hay nước ép.
Bài viết trên đây đã giải đáp thắc mắc: Bột cần tây có tác dụng gì. Nếu đang có ý định sử dụng các sản phẩm từ cần tây, hãy đến các địa chỉ uy tín, sản phẩm làm từ cần tây hữu cơ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe nhé!
Bạn có thể tìm hiểu thêm về bột cần tây mật ong.
