Cần tây là một trong những nguyên liệu được sử dụng rộng rãi nhất trong ẩm thực. Từ Âu sang Á, bạn có thể dễ dàng bắt gặp loại cây này. Khi được nghiền thành bột cần tây, nó vẫn phát huy được những đặc tính hữu ích cho sức khỏe.
Bột cần tây có tác dụng gì?
Chống oxi hóa
Hai thành phần đáng chú ý khác của nó là apigenin và luteolin. Đây là các hợp chất được tìm thấy có khả năng chống oxi hóa mạnh mẽ. Chúng ngăn chặn quá trình oxi hóa trong cơ thể, nguyên nhân hình thành các gốc tự do.
Khi gốc tự do tích lũy nhiều, chúng sẽ tấn công vào các tế bào, gây thoái hóa tế bào và biến đổi gen. Điều này đặc biệt nghiêm trọng khi bạn về già và các chức năng chống gốc tự do dần suy giảm. Kết quả là bạn sẽ thấy da nhăn nheo, giảm trí nhớ, tăng huyết áp và nhiều bệnh khác.
Chống viêm
Bột cần tây có tác dụng gì? Một nghiên cứu cho thấy luteolin trong cần tây có thể cản trở quá trình sản xuất Cox-2. Đây là một loại enzyme gây viêm. Các nghiên cứu thực tế trên chuột cho thấy luteolin làm giảm viêm ở chuột bị hen suyễn và viêm mũi.
Những triệu chứng viêm, nhất là viêm da và viêm khớp, gây rất nhiều khó khăn cho người bệnh. Những người thường xuyên bị viêm da thường ngại ngùng trong giao tiếp xã hội. Còn viêm khớp lại có xu hướng tăng trưởng theo tuổi tác và cản trở quá trình đi lại, vận động cũng như gây nhiều đau đớn.
Hạ cholesterol và huyết áp
Hàm lượng chất xơ cao của cần tây cũng có thể làm giảm mức cholesterol LDL ( cholesterol có hại). Chất xơ giúp hấp thụ các hợp chất cholesterol dư thừa trong ruột và sau đó thải ra ngoài qua phân.
Trên thực tế, một nghiên cứu cho thấy chiết xuất cần tây làm giảm mức cholesterol ở chuột xuống 7%. Các nhà nghiên cứu cũng ghi nhận mức huyết áp của chuột giảm 14%.
Trong một nghiên cứu trên người, các nhà nghiên cứu đã điều tra tác dụng hạ huyết áp của cần tây. Họ cho những bệnh nhân bị huyết áp cao từ nhẹ đến trung bình sử dụng cần tây đều đặn. Sáu tuần sau, những bệnh nhân này đã hạ huyết áp.
Giảm cân
Khi được hỏi bột cần tây có tác dụng gì, chắc hẳn giảm cân sẽ là công dụng được nghĩ đến đầu tiên. Bột cần tây giảm cân được là nhờ rất nhiều yếu tố.
Đầu tiên và cũng là quan trọng nhất là apigenin và luteolin. Đây là 2 chất giúp làm giảm hấp thu chất béo vào cơ thể, cũng như tăng cường thiêu đốt mỡ thừa. 2 chất này còn là các chất chống oxi hóa mạnh mẽ, góp phần giảm cân nhưng vẫn giữ cho sức khỏe ổn định.
Bột cần tây cũng chứa nhiều chất xơ, làm hạn chế khả năng hấp thu tinh bột và mỡ trong thức ăn. Các vitamin và khoáng chất giúp việc giảm cân trở nên dễ dàng, da sáng đẹp và thân hình thon thả hơn.
Nên lựa chọn loại cần tây nào?
Công dụng của bột cần tây là không thể phủ nhận. Tuy nhiên bạn nên lựa chọn loại bột cần tây phù hợp với nhu cầu.
Nếu bạn muốn tăng cường sức khỏe đường ruột, hãy chọn loại có bổ sung chất xơ. Chất xơ giúp hỗ trợ nhu động đường ruột, giúp thức ăn dễ tiêu hóa hơn. Sử dụng cần tây bổ sung chất xơ giúp giảm thèm ăn, ợ hơi, giảm trào ngược hay táo bón.
Nếu bạn muốn sử dụng bột cần tây giảm cân, đừng nên dùng những loại có nhiều mật ong hay đường. Bột cần tây có hương vị khá khó uống, nên nhiều nhà sản xuất đã cho thêm các chất tạo ngọt như đường hay mật ong để điều vị, thu hút khách hàng. Nhưng những chất này lại vô tình cung cấp một lượng calo lớn, khiến chúng khó có thể phát huy tác dụng giảm cân.
Thay vào đó, bạn hãy lựa chọn những sản phẩm cần tây được điều vị bằng các loại đường ăn kiêng. Các loại đường ăn kiêng phổ biến hiện nay là allulose, stevia,…
Thêm vào đó, tác dụng của bột cần tây sẽ bị giảm đi đáng kể nếu bị sấy ở nhiệt độ cao. Vì vậy bạn nên lựa chọn các loại bột cần tây sấy lạnh thay vì sấy ở nhiệt độ thường.
Tinh chất cần tây VITRUE Celery
Trong số những sản phẩm từ cần tây, ra đời sau cùng nhưng lại được ưa chuộng nhất là tinh chất cần tây VITRUE Celery. Đây là sản phẩm chiết xuất từ lá và thân cần tây nguyên chất trên dây chuyền công nghệ Đức hiện đại. Công nghệ cao giúp lưu giữ trên 90% hoạt chất trong thân lá cần tây, đồng thời cô đặc hoạt chất đem đến hàm lượng cao gấp 4-5 lần bột cần tây truyền thống, giúp phát huy công dụng của bột cần tây một cách tối đa nhất.
Đặc biệt, khác với cần tây mật ong, tinh chất cần tây VITRUE celery được điều vị bằng cây cỏ ngọt rất tốt cho sức khỏe. Đây là một loại thảo dược được sử dụng nhiều trong ngành công nghiệp dược phẩm. Nó không chứa calo nhưng lại chứa stevia, có vị ngọt gấp 200 lần đường ăn thông thường. Vì vậy cây cỏ ngọt rất thích hợp làm chất điều vị cho người ăn kiêng giảm cân hoặc người tiểu đường.
Hy vọng bài viết trên đây đã giải đáp được thắc mắc của các bạn về câu hỏi bột cần tây có tác dụng gì và nên uống loại cần tây nào. Nếu là người quan tâm đến các sản phẩm chăm sóc sức khỏe từ thiên nhiên, hãy truy cập ngay trang web vitruehealth để tham khảo nhé!
